蔬菜放在冰箱里,是放在塑料袋里好还是直接放进去好?

蔬菜放在冰箱里，用塑料袋装好更合适。塑料袋能锁住水分，防止蔬菜变干，还能隔绝部分空气，减缓氧化变质。直接放冰箱会让蔬菜水分流失快，还容易串味，尤其是味道重的蔬菜如洋葱和韭菜。

对比

塑料袋装：用塑料袋装蔬菜可以保持水分，延长保鲜时间。袋内湿度高，蔬菜不容易蔫。袋口松散扎一下，既透气又能防串味。比如生菜、菠菜用塑料袋装，放3-5天依然新鲜。但要注意别完全密封，否则容易发霉。

直接放：直接放冰箱会让蔬菜水分快速流失，比如黄瓜放两天就发皱。冰箱里的气味容易互相影响，比如芹菜会吸收洋葱的味道。有些蔬菜如土豆、洋葱其实不适合放冰箱，低温会让它们口感变差，发芽更快。