卤肉店利润高还是包子利润高?

卤肉店利润高。卤肉食材成本低，售价高，利润空间大。包子原料简单，但人工成本高，利润相对较低。

对比

卤肉店：卤肉主要用五花肉、香料等，每斤成本约20元，售价可达50元以上。一锅卤肉能卖多份，每天销售额轻松过千。房租和人工固定，食材占比小，利润率能到60以上。顾客复购率高，熟食需求稳定，赚钱快。

包子店：包子用面粉、猪肉，每斤成本约15元，售价20元左右。一个包子利润仅几毛钱。每天要包几百个，人工费占了大头。竞争激烈，价格战频繁，利润率只有30左右。早餐时段忙，其他时间冷清，赚钱慢。