清真饭馆都有什么规矩和标准?

清真饭馆的规矩和标准主要围绕食材、加工方式和环境要求。食材必须符合伊斯兰教法，禁止使用猪肉、酒精及未经认证的肉类。加工需单独设备，避免与非清真食品交叉污染。店内需有明确的清真标识，员工需信仰伊斯兰教或了解相关规定。

区别

清真饭馆：严格执行宗教饮食规定，所有食材来源可追溯，肉类需由阿訇屠宰并祈祷。厨房必须与非清真食品完全隔离，使用专用炊具和餐具。员工需定期接受宗教培训，确保操作符合教法。

普通饭馆：遵守食品安全法规，食材选择更灵活，可使用猪肉、酒精等。厨房设备通用，无需特殊隔离。员工只需掌握基本卫生知识，无需宗教背景。