稻米和小麦的区别哪个更好?

稻米和小麦各有优势，没有绝对的“更好”。稻米口感软糯，适合做米饭、粥类，热量较高；小麦筋道，适合做面食，蛋白质含量更丰富。选择哪种取决于饮食需求和口味偏好。

对比

稻米：稻米主要生长在温暖湿润的地区，一年可收获2-3次。煮饭时吸水性强，成品松软易消化，适合老人和小孩。每100克稻米约含350千卡热量，碳水化合物占比高，但缺乏膳食纤维。

小麦：小麦适应性强，耐寒耐旱，多在干旱地区种植。磨成面粉后可制作面条、馒头等，饱腹感强。每100克小麦含360千卡热量，蛋白质含量比稻米高10克左右，富含B族维生素，适合体力劳动者。