鳕鱼和三文鱼哪个口感好?

鳕鱼和三文鱼的口感各有特点，选择取决于个人喜好。鳕鱼肉质细腻、入口即化，适合喜欢清淡口感的人；三文鱼肉质丰腴、油脂丰富，口感更浓郁，适合偏爱浓郁风味的人。

对比

鳕鱼：鳕鱼的肉质非常松软，轻轻一咬就容易散开，几乎不需要咀嚼。它的味道清淡，带有淡淡的海洋气息，烹饪后不会掩盖食材本身的风味。很多人喜欢用它做清蒸或煮汤，因为这样最能体现它鲜甜的本味。鳕鱼的刺很少，吃起来很方便，特别适合老人和孩子。

三文鱼：三文鱼的肉质比鳕鱼更紧实一些，咬起来有弹性，油脂丰富，吃起来会感觉到一丝丝的甜味。它的味道比较浓郁，适合用香草、柠檬等调料来搭配。三文鱼适合煎或烤，外层微焦，内里多汁，很多人喜欢生吃三文鱼，感受它绵软的口感和油脂的香气。