纸杯蛋糕用模具好还是用纸杯好?

纸杯蛋糕用模具更好，因为模具能承受高温烘烤，蛋糕受热均匀，形状更完整。纸杯虽然方便，但容易在烘烤中变形或粘连，影响外观和口感。

对比

模具：金属或硅胶模具耐高温，烘烤时蛋糕膨胀均匀，底部不易焦糊。脱模后蛋糕边缘光滑，适合裱花装饰。清洗需要手洗，但使用寿命长，可重复使用多次。

纸杯：纸质纸杯遇热易变软，可能导致蛋糕倾斜或底部破裂。一次性使用后直接丢弃，省去清洗步骤，但环保性较差。适合快节奏场合，但成品美观度和稳定性不如模具。