石磨香油和芝麻油哪个好?

石磨香油和芝麻油各有特点，选择主要看用途。石磨香油香气浓郁，适合凉拌菜或蘸料；芝麻油颜色较浅，适合炒菜或高温烹饪。

对比

石磨香油：采用石磨低速研磨，保留更多芝麻香气，口感醇厚，适合直接食用。制作时间长，价格较高，每100毫升约20元。适合凉拌、拌面等低温烹饪场景。

芝麻油：采用机械高速压榨，香气较淡，颜色清澈，耐高温。制作效率高，价格便宜，每100毫升约10元。适合炒菜、炖汤等高温烹饪，不易破坏风味。