电蒸炉和微波炉哪个好?

电蒸炉更适合注重健康饮食的人，能保留食物营养和原味；微波炉加热速度快，适合快速解决温饱需求。

对比

电蒸炉：通过蒸汽加热食物，温度控制在100度左右，能最大限度保留蔬菜的维生素和肉类的水分。蒸出来的饭菜口感软嫩，不会破坏食物结构。一次可蒸多种食材，分层摆放互不串味。适合家里有老人、小孩或注重养生的人群。清洗方便，内胆光滑不易残留油污。

微波炉：利用电磁波让食物分子摩擦生热，加热速度极快，1分钟能让饭菜变热。操作简单，按几个按钮就能完成解冻、加热、烹饪。体积小巧，适合小厨房。但加热不均匀，中间热边缘冷，容易让食物变干变硬。金属容器不能使用，安全性要求较高。