官燕和洞燕哪个好?

官燕和洞燕各有优势，选择主要看需求。官燕口感细腻，适合炖煮甜品，价格较高；洞燕矿物质丰富，药用价值强，价格亲民。

对比

官燕：采摘自金丝燕在人工建造的屋宇内筑的巢，形状完整，颜色洁白。炖煮后呈半透明胶质，味道清甜，适合日常滋补。每盏重量约5-10克，泡发后体积膨胀3-4倍，适合制作燕窝粥或甜品。

洞燕：生长在天然洞穴中，形状不规则，颜色偏黄或灰褐。含有更多矿物质，如铁和钙，口感略带岩味。每盏重量约8-15克，泡发后质地较韧，适合长时间炖煮，常用于养生汤品。