东北大白菜怎么样?

东北大白菜个头大、水分足，外层叶子翠绿，内层叶片嫩黄。生吃清甜爽口，炖煮后软烂入味，适合做酸菜、饺子馅。霜降后的白菜更甜，耐储存，放一个月也不蔫。东北人冬天常腌成酸菜，炒粉条、炖大骨头都离不开它。

大白菜的储存方法

东北大白菜怕热怕潮，存放在阴凉通风处最佳。根部朝下立着放，能多放两周。切掉烂叶后用保鲜膜包好，放冰箱能保鲜一周。做酸菜时，整棵白菜晒一天再腌，口感更脆。吃不完的白菜叶晒干，炖肉时放几片，特别香。