装热油用搪瓷还是304不锈钢好?

装热油用304不锈钢更好，因为它耐高温、不易变形，而且材质稳定不会释放有害物质。搪瓷虽然美观，但长期接触高温油容易开裂脱落，影响使用寿命。

对比

304不锈钢：这种材质导热快，加热均匀，油温控制更稳定。表面光滑，清洗方便，用久了也不容易残留油污。耐酸碱腐蚀，即使反复使用也不会生锈，适合长期煎炸炒菜。

搪瓷：内壁光滑不易粘锅，初期使用时油温控制也不错。但遇到高温或温差变化大时，瓷面容易产生细小裂纹，油渍渗入后难清洗。长期使用后可能出现剥落，碎瓷渣混入食物有风险。