青菜放冰箱还是常温好保存?

青菜放冰箱保存更好，低温能减缓水分流失和腐烂速度，保持新鲜度。常温下青菜容易脱水、发黄，尤其夏天1-2天就可能变蔫。冰箱冷藏时，建议用保鲜袋或厨房纸包裹，避免直接接触冷气导致冻伤。

对比

冰箱保存：青菜放入冰箱后，温度控制在4-6度左右，能抑制细菌生长，延长保鲜期3-5天。用保鲜袋包裹后，水分流失减少，叶片依然脆嫩。但要注意别和其他气味重的食物放一起，避免串味。

常温保存：青菜放在阴凉通风处，1天内口感变化不大，但超过2天叶片会发软、发黄。夏天高温时，青菜可能6小时就开始蔫，营养也会流失。若需短期存放，可根部朝下浸入浅水，但需当天吃完。