电锅好还是电磁炉好?

电锅和电磁炉各有优势。电锅操作简单，适合炖煮、煲汤，保温效果好；电磁炉加热快，火力调节灵活，适合爆炒、煎炸。选择取决于烹饪需求：喜欢慢炖选电锅，需要猛火选电磁炉。

对比

电锅：电锅设计温和，适合长时间炖煮，不容易糊底。内胆多为陶瓷或不锈钢，清洗方便。功率一般在300到800瓦之间，耗电量较低。适合老人或新手使用，安全可靠，缺点是加热速度慢，不适合急火烹饪。

电磁炉：电磁炉利用磁场加热，升温极快，2秒就能达到高温。功率范围500到2200瓦，火力可调性强，适合中式爆炒。面板光滑易清洁，但金属锅具必须含铁，否则无法使用。噪音小，但电磁辐射需注意，孕妇或敏感人群慎用。