红爪麻虾和明虾哪个好?

红爪麻虾和明虾各有优势，红爪麻虾肉质紧实鲜甜，适合清蒸或白灼；明虾个头大，口感Q弹，适合烧烤或油炸。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

红爪麻虾：体型较小，外壳偏红，虾肉饱满有嚼劲，味道清甜带点微咸。价格适中，适合家常菜，比如蒜蓉蒸虾或盐水虾。虾线较细，处理起来方便，适合老人和小孩。

明虾：体型较大，外壳呈青灰色，虾肉厚实弹牙，味道鲜香。价格较高，常出现在高档餐厅，比如香辣虾或避风塘炒虾。虾线较粗，需要仔细清理，适合喜欢大口吃虾的人。