螃蟹放在冷冻室还是冷藏室?

螃蟹短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。活蟹冷藏能存活3-5天，冷冻则需先处理再放，保存期可达3个月。

对比

冷藏室：适合保存活蟹或刚煮熟的螃蟹。温度控制在0-4度，螃蟹能保持活力，肉质新鲜。活蟹放冷藏前需捆好，避免消耗体力。熟蟹用保鲜盒装好，防止串味。冷藏保存的螃蟹口感较好，但超过5天会不新鲜。

冷冻室：适合长期保存。活蟹需先蒸熟或水煮，冷却后用保鲜袋密封，防止冻伤。冷冻温度零下18度以下，能保存3个月。冷冻后的螃蟹口感会变差，肉质变硬，适合做菜或熬汤。解冻后需尽快食用，不能再次冷冻。