新鲜水牛奶要冷藏还是冷冻保存?

新鲜水牛奶需要冷藏保存，最佳温度是2-6摄氏度，可以保持3-5天的新鲜度。冷冻保存虽然能延长至1个月，但口感和营养会下降，不建议长期冷冻。

对比

冷藏保存：水牛奶放在冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右，能保留原有的奶香和细腻口感。开封后尽快饮用，避免细菌滋生。每天饮用时直接取用，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：将水牛奶倒入密封容器冷冻，温度需低于零下18摄氏度。冷冻后奶质会变稠，解冻后可能出现分层，味道不如新鲜。适合长期存放，但饮用前需要提前解冻，且解冻后只能保存1-2天。