香菇和平菇哪个好吃?

香菇和平菇各有特色，香菇香味浓郁，肉质厚实，适合炖煮或炒菜；平菇口感嫩滑，味道清淡，适合凉拌或做汤。两者都好吃，具体看个人口味和烹饪方式。

对比

香菇：香菇的香味特别浓郁，咬起来有嚼劲，肉厚实，炖汤时能让整锅汤都飘香。炒菜时放几片香菇，味道立刻提升。香菇价格稍贵，但耐储存，放冰箱能放很久。适合喜欢浓郁口感的人，比如做红烧肉时加香菇，味道更香浓。

平菇：平菇吃起来很嫩滑，几乎没有特别的味道，容易吸收汤汁的味道。价格便宜，买一次能吃好几顿。适合做汤或凉拌，比如平菇豆腐汤，清淡又营养。平菇容易变软，不适合长时间烹饪，炒几下就熟，口感刚好。喜欢清淡口味的人会更喜欢平菇。