自制的柿饼放冷藏室还是冷冻室好?

自制柿饼放冷藏室保存最好，能保持口感和风味，避免变质。冷冻室虽然能延长保存时间，但会让柿饼变硬，口感变差，解冻后还容易出水。

对比

冷藏室：柿饼放在冷藏室可以保存1-2个月，口感软糯，甜味适中，不会结冰，随时取出就能吃。适合短期保存，不需要频繁解冻，也不会破坏柿饼的质地。

冷冻室：冷冻能保存半年以上，但柿饼会变得非常硬，吃起来像冰块一样，解冻后水分流失，口感干柴，甜味也会变淡。适合长期存放，但需要提前解冻，影响食用体验。