枸杞子放冰箱冷藏还是冷冻更好?

枸杞子冷藏保存更好，冷冻容易破坏细胞结构，影响口感和营养。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，能减缓枸杞子氧化，保持色泽和甜味。存放时用密封袋隔绝湿气，可放6到12个月。取出后直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：零下18度低温会让枸杞子结冰，细胞破裂后解冻时变软出水，营养流失较多。适合长期保存但需分装小袋，每次取用后尽快放回，反复解冻会加速变质。