潮汕蒜头油和蒜头酥哪个好?

潮汕蒜头油和蒜头酥各有特色，适合不同场景。蒜头油香气浓郁，适合拌面、煮汤，提升整体风味；蒜头酥口感酥脆，适合直接当零食或撒在菜肴上增加口感。

对比

潮汕蒜头油：用新鲜蒜头慢火熬制，油色金黄，蒜香醇厚，能渗透食物内部。1勺蒜头油能让白粥变香，炒青菜时加1点，整盘菜更入味。保存需冷藏，开封后1周内吃完最佳。

蒜头酥：蒜头切片油炸至金黄，外脆内软，带微微焦香。吃粥时撒1勺，酥脆口感和粥的软糯形成对比。炒饭时撒1点，米饭更香。常温密封可放1个月，方便随时取用。