青岛海参和辽宁海参哪个好?

青岛海参和辽宁海参各有优势。青岛海参生长在黄海，肉质紧实，口感Q弹，营养价值高，适合炖汤和凉拌。辽宁海参生长在渤海，肉质肥厚，味道鲜美，适合红烧和煲粥。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

青岛海参：青岛海参生长水温较低，生长周期长，肉质更紧实，口感偏硬，适合喜欢嚼劲的人。每100克青岛海参含蛋白质15克，脂肪仅1克，适合注重营养的人群。泡发后体积膨胀3-4倍，炖汤时汤色清澈，味道鲜香。

辽宁海参：辽宁海参生长水温稍高，生长周期短，肉质更肥厚，口感偏软，适合喜欢软糯口感的人。每100克辽宁海参含蛋白质14克，脂肪1.2克，泡发后体积膨胀2-3倍，红烧时更容易入味，味道浓郁。