凉皮常温还是冷藏储存时间长?

凉皮冷藏储存时间更长。常温下凉皮容易滋生细菌，2-3小时就会变质。冷藏能抑制细菌繁殖，保存3-5天没问题。

对比

常温储存：凉皮放在室温下，夏天1-2小时就开始发黏，冬天能撑4-6小时。时间一长，酸味变重，口感发硬，直接扔掉。

冷藏储存：放进冰箱冷藏，凉皮能保持3-5天。每天换水能延长保鲜，5天后还是滑溜溜的，就是味道淡了点。