拉缸盐海参属于什么海参?

拉缸盐海参属于干海参的一种，经过煮制和盐渍处理后保存。这种海参肉质肥厚，泡发率高，口感Q弹。拉缸盐海参的制作工艺简单，保留了海参的营养成分，适合家庭烹饪。市场上常见的拉缸盐海参有辽参、关参等品种，价格适中，性价比高。

拉缸盐海参的特点

拉缸盐海参泡发后重量可达干品的5-8倍，每100克干海参含蛋白质50克以上。泡发时需用冷水浸泡24小时，再煮制1小时即可食用。拉缸盐海参适合煲汤、红烧或凉拌，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。储存时需放在阴凉干燥处，开封后最好冷藏保存。