鸡蛋黄和蛋清哪个有营养?

鸡蛋黄和蛋清都有营养，但成分不同。鸡蛋黄富含脂肪、维生素和矿物质，蛋清则主要是蛋白质。两者搭配食用能获得更全面的营养。

对比

鸡蛋黄：鸡蛋黄含有脂肪、胆固醇、维生素A、D、E和铁等矿物质。一颗鸡蛋黄大约含5克脂肪和55卡路里热量。维生素D有助于钙吸收，铁元素预防贫血。适合需要补充能量和维生素的人群。

蛋清：蛋清几乎不含脂肪，含有约3.5克优质蛋白质和17卡路里热量。蛋白质是身体修复和肌肉生长的重要原料。热量低，适合控制体重或健身人群。缺乏维生素和矿物质，但胆固醇含量为零。