紫皮花生跟黑皮花生哪个更营养?

紫皮花生的营养略高于黑皮花生，特别是抗氧化物质含量更丰富。黑皮花生虽然蛋白质和膳食纤维稍多，但整体差距不大。两者都是健康零食，选择可根据个人口味和需求决定。

对比

紫皮花生：紫皮花生含有更多花青素，这种物质能帮助抵抗自由基，延缓衰老。每100克紫皮花生约含8毫克花青素，比黑皮花生高出3毫克左右。同时，它的维生素B1含量也更高，有助于能量代谢。适合注重抗氧化和补充维生素的人群。

黑皮花生：黑皮花生的蛋白质含量比紫皮花生高约2克，膳食纤维多1克，对肠道健康更有益。它的铁含量略高，每100克含铁量约2.5毫克，适合需要补铁的人。外壳较硬，口感更香脆，喜欢嚼劲的人可能更偏爱。