酒店餐饮和客房部哪个部门更赚钱?

酒店餐饮部和客房部的盈利能力取决于酒店定位和运营策略。高端酒店客房利润较高，而中低端酒店餐饮利润更突出。

对比

餐饮部：餐饮利润来自食物销售和酒水，客单价高时毛利可达50以上。食材成本控制得当，翻台率高时收入稳定。但人力成本和食材损耗较大，淡季收入波动明显。

客房部：客房利润主要来自房费，固定成本较低，每间房清洁成本约20元。入住率超过60即可盈利，高端酒店房价高时利润空间更大。但季节性影响大，空置期收入为零。