烤鱼清江鱼和鲟鱼哪个好?

烤鱼用清江鱼更合适，肉质细嫩刺少，适合大多数人食用。鲟鱼体型大刺多，处理麻烦，适合喜欢独特口感的人。

对比

清江鱼：清江鱼是淡水鱼，重量一般在1到2斤之间，肉质非常细嫩，鱼刺少，吃起来方便。烤制后外皮焦香，内里鲜嫩，适合家庭聚餐或朋友聚会，价格也比较亲民，每斤20到30元。

鲟鱼：鲟鱼是大型鱼类，一条能长到几十斤，鱼刺多且大，处理起来比较费时。它的肉质紧实，有嚼劲，烤制后香味浓郁，适合喜欢挑战和追求独特口感的人，价格较高，每斤50元以上。