榴莲千层应该冷冻还是保鲜?

榴莲千层最好冷藏保存，温度设置在4摄氏度左右。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和层次分明，同时避免细菌滋生。如果需要长期保存，可以冷冻，但食用前需提前解冻，口感会稍显硬一些。

对比

冷藏保存：榴莲千层放入冰箱冷藏，能保持3到5天的新鲜度。冷藏温度不会让蛋糕完全冻结，每一层饼皮依然柔软，榴莲馅料也不会出水。每天取出食用时，口感接近刚制作好的状态，适合2天内吃完的家庭。

冷冻保存：将榴莲千层用保鲜膜包好冷冻，可保存1个月左右。冷冻后蛋糕会变硬，榴莲香味会稍微变淡。食用前需要提前4小时放回冰箱解冻，解冻后饼皮会有些湿润，但整体味道依然浓郁，适合需要长期保存的情况。