熟螃蟹放冷冻还是保鲜?

熟螃蟹放冷冻保存时间更长，可存放1个月左右；保鲜只能放2-3天，适合短期食用。冷冻需密封防串味，保鲜则要冷藏并尽快吃完。

对比

冷冻：熟螃蟹冷冻后肉质会变硬，但能延长保存期。解冻后需加热食用，口感稍差，但适合长期存放。建议用保鲜袋分装，避免反复解冻。冷冻温度需保持在零下18度以下，这样螃蟹不会变质。

保鲜：熟螃蟹冷藏后能保持较好口感，但存放时间短。需放在密封容器中，防止水分流失和串味。最好在24小时内吃完，超过3天容易滋生细菌，影响健康。保鲜时温度控制在4度左右最合适。