粿条放冰箱冷冻还是冷藏?

粿条放冰箱冷冻更好。冷冻可以保存1-2个月，口感依然Q弹。冷藏只能放3-5天，容易变软或发酸。

对比

冷冻：把粿条用保鲜袋包好，挤出空气密封。温度调到零下18度以下，能锁住水分，拿出来煮时和新鲜的一样有嚼劲。适合一次买多的情况，慢慢吃也不浪费。

冷藏：直接放冰箱冷藏室，温度4度左右。放久了会吸收冰箱里的味道，还容易滋生细菌。3天后口感变差，煮起来容易断，不适合长期保存。