浓香型白酒是不是酒精勾兑的?

浓香型白酒不是酒精勾兑的，而是以粮食为原料，经过固态发酵和蒸馏酿造而成。主要原料包括高粱、小麦、玉米等，这些粮食经过粉碎、蒸煮后加入酒曲发酵。发酵过程中会产生丰富的风味物质，如乙酸乙酯和乳酸乙酯，形成独特的浓香口感。传统工艺需要窖藏数年，酒体更加醇厚。

浓香型白酒的酿造特点

浓香型白酒的酿造周期长达3个月到1年，期间需要多次发酵和蒸馏。酒醅在窖池中发酵，窖泥中的微生物对风味形成至关重要。新酒度数高达60度以上，需要储存降度。优质浓香型白酒采用陶坛存放，让酒体自然老熟。勾调时使用不同年份的基酒，确保风味稳定。