便宜坊烤鸭和全聚德烤鸭哪个好?

便宜坊烤鸭和全聚德烤鸭各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。便宜坊烤鸭以焖炉工艺为主，外皮酥脆，肉质鲜嫩，油脂较少，适合喜欢清淡口感的食客。全聚德烤鸭则采用挂炉烤制，皮脆肉嫩，香气浓郁，油脂丰富，深受喜爱浓郁风味的消费者青睐。两家店都是百年老字号，品质有保障，可以根据自己的喜好选择尝试。

对比

便宜坊烤鸭：便宜坊的焖炉烤鸭历史悠久，始于明朝，特点是烤制过程中不使用明火，鸭皮更加细腻，油脂含量低，吃起来不会觉得油腻。其鸭肉紧实有嚼劲，搭配薄饼和甜面酱，清爽不腻。价格相对亲民，人均消费约150元，适合家庭聚餐或日常品尝。店内环境古朴，服务周到，是体验传统北京烤鸭的好去处。

全聚德烤鸭：全聚德的挂炉烤鸭名气更大，创始于清朝，以果木为燃料烤制，鸭皮金黄酥脆，带有独特的果木香气。鸭肉多汁，油脂丰富，口感层次分明。每只烤鸭现片现吃，仪式感十足。价格稍高，人均消费约200元，适合宴请或特殊场合。店内装修大气，服务专业，是许多游客来北京的必尝美食。