生鲜超市和便利店哪个更挣钱?

生鲜超市利润空间更大，但便利店周转更快。生鲜超市靠高毛利产品赚钱，比如蔬菜水果，但损耗控制不好容易亏本。便利店商品种类少，但销量稳定，一天能卖出几百杯饮料或零食，现金流好。

对比

生鲜超市：每天营业额可达数万元，主要靠生鲜产品赚钱。一箱进价50元的蔬菜，卖出去能赚20元。但蔬菜放1天不新鲜就得打折，损耗率约10%。员工多，租金高，水电费每月上万元。节假日生意好，平时客流少。

便利店：面积小，商品简单，一天卖300瓶水，每瓶赚2元，就有600元毛利。关东煮、饭团等即食食品，毛利率50%。24小时营业，夜班也能赚钱。损耗低，过期商品少。房租虽贵，但面积小，总成本比生鲜超市低30%。