煲汤用电磁炉好还是用煤气灶好?

煲汤用电磁炉更省时省力，适合现代快节奏生活；煤气灶则火力更猛，适合需要大火收汁的传统做法。

对比

电磁炉：加热速度快，温度控制精准，不会产生明火，厨房更干净安全。煲汤时设定好温度即可，无需频繁调整，适合上班族或时间紧张的人。缺点是功率大，耗电量较高，大容量汤锅加热稍慢。

煤气灶：火力强劲，升温快，适合长时间炖煮老汤或需要大火爆炒的菜式。不受停电影响，燃气成本相对稳定。缺点是操作需手动调节，容易受风影响火力，且存在燃气泄漏风险，清洁时需注意油污堆积。