白酒和啤酒是否存放时间越久越好?

白酒存放时间越久口感更醇厚，但啤酒存放时间长了会变味，不适合久放。

对比

白酒：优质白酒密封存放，酒体中的酯类物质缓慢反应，产生更丰富的香气，喝起来更顺滑。存放10年以上的白酒，风味层次更明显，价值也可能提升。但普通白酒或低度白酒存放太久，酒精挥发后口感变淡，反而不好喝。

啤酒：啤酒含有二氧化碳和蛋白质，存放超过6个月，二氧化碳会流失，喝起来没气泡，口感发苦。光线还会让啤酒产生异味，存放越久，品质越差，超过保质期后甚至不能喝。