毛豆仁放冰箱保鲜还是冷冻好?

毛豆仁放冰箱冷藏保鲜更合适，冷冻会让豆仁变硬，口感变差。

对比

冷藏保鲜：毛豆仁放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，可以存放3到5天。豆仁保持翠绿，水分充足，适合短期食用。每天取用后要密封好，防止水分流失和串味。

冷冻保存：毛豆仁冷冻后能存放2到3个月，但解冻后豆仁会变软，香味变淡。冷冻前需要焯水，否则容易变质。适合长期保存，但口感不如新鲜，适合做汤或煮粥，不适合直接吃。