泡菜坛子咸了可以加水吗?

泡菜坛子咸了可以加水，但要用凉白开或纯净水，不能直接用自来水。加水量要少，分多次加，避免泡菜变酸。加盐时也要控制量，每公斤菜加10到20克盐。泡菜太咸会影响口感，但不会变质，可以搭配米饭或面条中和味道。

泡菜补救方法

泡菜太咸后，可以加入新鲜蔬菜稀释咸味，比如白萝卜或黄瓜。泡菜汤变浑浊时，需要捞出发霉的菜叶，加热煮沸后放凉继续使用。泡菜坛子要密封好，放在阴凉处，避免阳光直射。温度过高时，泡菜容易变酸，可以移到冰箱冷藏延长保存时间。