蒜苔常温保存还是冷藏?

蒜苔适合冷藏保存，这样可以延长新鲜度，保持脆嫩口感。常温保存容易脱水变蔫，还会加速老化。

对比

冷藏保存：将蒜苔用厨房纸包裹后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，温度控制在4-8度。这样能减少水分流失，延缓纤维老化，保存时间可达7-10天，依然保持翠绿和脆度。

常温保存：将蒜苔直接放在阴凉通风处，2-3天就会开始变软，表皮出现褶皱。5天后会明显发黄，纤维变粗，口感变柴，营养也会流失大半。温度越高，变质越快。