明火蛋堡锅和电蛋堡锅哪个好?

明火蛋堡锅更适合追求锅巴香脆口感的人，电蛋堡锅则更适合喜欢操作简单、温度稳定的人。

对比

明火蛋堡锅：用明火加热，升温快，能快速锁住蛋液水分，煎出的蛋堡底部有焦脆的锅巴，香气浓郁。但火候需要手动控制，火力太大容易焦糊，太小则不够脆，适合喜欢动手调整的人。

电蛋堡锅：插电即用，温度自动恒定，不用看管，适合忙碌时操作。煎出的蛋堡受热均匀，口感偏软嫩，没有明显锅巴。清洗方便，但加热速度较慢，适合追求省事、口感温和的人。