商用电饼铛两相电好还是三相电好?

商用电饼铛选择两相电或三相电取决于功率需求和厨房电力配置。功率低于5千瓦的两相电饼铛适合小型店铺，安装方便；功率超过5千瓦的三相电饼铛更适合大型餐饮店，加热更快更稳定。

对比

两相电：适合功率较小的电饼铛，一般不超过5千瓦。普通家庭插座就能使用，安装简单，电线要求低。但加热速度较慢，长时间使用容易跳闸，适合早餐店或小型快餐店。

三相电：适合功率较大的电饼铛，通常5千瓦以上。加热速度快，温度控制更稳定，不会因功率大导致跳闸。但需要专业电工安装，电线和开关成本高，适合酒店、食堂等大型餐饮场所。