色拉油和豆油哪一个更实用?

色拉油更实用，适合日常烹饪和凉拌，而豆油更适合高温煎炒。

对比

色拉油：色拉油精炼程度高，烟点可达200摄氏度以上，适合炒菜、凉拌和烘焙。颜色浅淡，味道清淡，不会掩盖食材原味。一瓶500毫升色拉油价格约15元，能用1个月左右，性价比高。存放时间长，不易氧化变质，适合家庭长期使用。

豆油：豆油富含维生素E和亚油酸，营养更丰富，但烟点较低，约160摄氏度，不适合长时间高温烹饪。颜色偏黄，有轻微豆腥味，可能影响菜肴风味。500毫升豆油价格约12元，但用量稍多，约20天用完。开封后需尽快食用，避免氧化产生哈喇味。