扇贝有籽好还是没籽的好?

扇贝有籽和没籽各有好处，主要看个人喜好和烹饪方式。有籽扇贝口感更饱满，籽的Q弹增加咀嚼乐趣；没籽扇贝肉质更细腻，适合喜欢清爽口感的人。

对比

有籽扇贝：扇贝籽像小珍珠，咬下去“噗噗”响，鲜甜味更浓。煮汤或清蒸时，籽会让汤汁更浓郁。一勺下去能吃到5-6颗籽，满足感强。但处理麻烦，得挑籽，新手容易弄破。

无籽扇贝：肉质滑嫩，没有籽的干扰，原汁原味更突出。适合快炒或刺身，3秒翻炒就熟，口感嫩得像豆腐。省去挑籽时间，厨房小白也能轻松驾驭。但少了点层次感，吃起来有点“单薄”。