马卡龙需要冷冻还是冷藏好?

马卡龙最好冷藏保存，冷冻容易破坏口感和外观。

对比

冷藏：马卡龙在冰箱冷藏区可存放3到5天，保持酥脆外皮和柔软内馅。温度控制在4摄氏度左右，避免潮湿环境，防止回软。每天取出食用前静置10分钟，风味更佳。

冷冻：冷冻虽能延长保存至1个月，但取出后易出现冰晶，导致外皮变硬、内馅分离。解冻过程缓慢，容易影响整体口感，不如冷藏新鲜。