锰钢刀好还是弹簧钢刀好?

锰钢刀更耐磨，适合劈砍硬物；弹簧钢刀韧性更好，不易折断，适合精细操作。

对比

锰钢刀：硬度高，能砍断骨头或硬木，刀刃不易卷边。缺点是韧性稍差，遇到猛烈撞击可能崩口，保养不当容易生锈。价格适中，适合户外砍柴或屠宰。

弹簧钢刀：韧性强，弯曲后能恢复原状，适合削切或雕刻。缺点是硬度较低，长时间使用会变钝，不适合劈砍硬物。价格偏高，适合厨房或手工制作。