红毛丹酸了还能吃吗?

红毛丹酸了不建议食用。酸掉的红毛丹果肉变硬，口感发涩，营养流失严重。未成熟的红毛丹含有较多鞣酸，容易刺激肠胃。新鲜红毛丹表皮呈鲜红色，果肉饱满，酸甜适中。酸掉的红毛丹可能存放时间过长，细菌滋生风险高。选择红毛丹时，捏一捏果实，软硬适中为佳。

红毛丹的保存方法

红毛丹常温下能放2-3天，冰箱冷藏可延长至5-7天。保存前不要清洗，用保鲜袋装好扎紧。红毛丹怕冻，冷冻后果肉会变黑。熟透的红毛丹可以榨汁或做成果酱。一次不要买太多，尽快吃完更新鲜。红毛丹皮上的刺容易扎手，处理时戴手套更安全。