商用冷藏柜温度多少合适呢?

商用冷藏柜温度设置在2到8摄氏度最合适。这个温度范围能保持食物新鲜，防止细菌滋生。肉类、乳制品和蔬菜都需要低温环境保存。温度过高会导致食物变质，过低则可能冻伤某些食材。定期检查温度计，确保冷藏柜稳定运行。不同食材可以分区存放，避免交叉污染。

温度控制要点

冷藏柜要放在通风阴凉处，避免阳光直射。开门次数要少，每次开门时间不超过30秒。柜门密封条要完好无损，防止冷气流失。夏季温度可以调低1到2度，补偿环境温度影响。食材要分类摆放，生熟分开存放。每周清理一次冷藏柜，保持内部干净卫生。