炸酱面是中国哪个城市的?

炸酱面是北京的传统美食。老北京人爱吃炸酱面，讲究面条筋道，酱香浓郁。炸酱用黄酱和甜面酱炒制，配菜有黄瓜丝、豆芽和萝卜丝。吃面时拌上炸酱，再配上一碗面汤，地道又过瘾。北京胡同里的小馆子，炸酱面是招牌菜，很多老北京人从小吃到大。

炸酱面的讲究

北京炸酱面吃法很讲究。面条要自己拌，酱和菜要拌匀才入味。正宗的炸酱面配菜有八样，叫"八码"。夏天吃炸酱面配凉菜，冬天配热汤。有些老北京人还喜欢加一勺辣椒油，更香更开胃。炸酱面不仅是美食，更是北京人的家常味道。