316不锈钢炒锅还要开锅吗?

316不锈钢炒锅出厂时有一层保护膜，建议开锅使用。开锅能形成油膜，防止食物粘锅，延长锅具寿命。开锅步骤简单：先洗净擦干，开小火加热至冒烟，倒油润锅，关火冷却即可。新锅使用时先煮酸性食物，如番茄或柠檬水，帮助去除表面杂质。开锅后炒菜更顺滑，清洁也更容易。

开锅注意事项

开锅时油温不宜过高，避免锅具变形。316不锈钢耐腐蚀性强，但开锅后仍需避免长时间存放酸性食物。每次用完及时清洗，用软布擦干存放。若发现锅底有黑斑，可用小苏打水擦拭恢复光亮。定期开锅保养能保持锅具性能，炒菜更香不粘锅。