冷藏鲜蛋时最低温度不可高于多少?

冷藏鲜蛋时最低温度不可高于4摄氏度。鸡蛋在高温环境下容易变质，细菌会快速繁殖。冰箱冷藏室的温度应设置在2到4摄氏度之间，这样可以保持鸡蛋新鲜。存放时要把鸡蛋尖头朝下，这样能让蛋黄保持稳定。不要把鸡蛋放在冰箱门上，因为门边温度波动大，会影响保鲜效果。

冷藏注意事项

鸡蛋从冰箱取出后不要立即清洗，表面的天然保护膜能防止细菌进入。如果需要清洗，最好在食用前进行。冷藏鸡蛋可以保存3到5周，但最好尽快食用。不要把鸡蛋和有强烈气味的食物放在一起，鸡蛋会吸收异味。购买鸡蛋时要检查生产日期，选择新鲜的鸡蛋冷藏保存。