马头岩肉桂是红茶还是绿茶?

马头岩肉桂属于红茶，不是绿茶。它是武夷山岩茶的一种，经过全发酵工艺制成。茶叶条索紧结，色泽乌润，带有独特的桂皮香气。冲泡后汤色红亮，滋味醇厚，回甘明显。马头岩肉桂的产地武夷山气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。

马头岩肉桂的制作工艺

马头岩肉桂的制作包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。鲜叶采摘后先在室内晾晒，然后反复揉捻破坏细胞结构。发酵过程让茶叶中的茶多酚氧化，形成红褐色的茶汤。最后用文火慢烘，锁住香气和滋味。每道工序都由经验丰富的茶师手工完成，确保茶叶品质。茶叶存放一年后口感更佳，香气更浓郁。